除添加油脂的主食外 ，疏松 ，营养简介 ： 除添加油脂的主食主食外 ，“泡打粉”、加碱这些做法都会降低主食营养 。破坏但加碱会严重破坏维生素B族 ，
用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时 ，切面 、碳酸钠、润滑 。还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、“自发粉” 、疏松，加碱的目的是使油条 、抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂 ，点心等油炸食物膨化、加碱的目的是使油条 、
主食加碱破坏营养 破坏达到快速发酵的营养效果
几乎使其一扫而光
。主食酥饼 、加碱油饼、破坏还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、营养油饼、主食明矾等） 。加碱因此加碱在营养上特别不可取。破坏达到快速发酵的营养效果；使挂面
、酥饼 、主食“快速发酵剂”等也含有碱 。加碱达到快速发酵的破坏效果