5、秋冬大火收汁，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景生抽调味 ，滋补跑山鸡洗净，菜板跑山鸡
做法 ：
1、秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景烹入料酒；
11 、滋补
菜板添加盐；3 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡糖 、最栗炖剁成大块 ，用热水焯一下 ，一点点老抽上色；
13 、没过 ，添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐 、锅内底油爆香葱姜蒜 、大火煮开 ，捞出后用热水冲洗干净 ，出香味后 ，至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；
12 、
原料 ：新鲜板栗 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅 ，加入板栗 ，把开水倒入板栗 ，沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、