5 、道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱
3 、凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，
13、受地式茶豆豉洗净 。道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱
8 、凤爪白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
14 、
小贴士：
1 、豆豉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣切碎 ，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5 、香叶 ，盐搅匀烧开 。豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。青椒 ，
4 、油不溅时再打开锅盖 ，蚝油 ，老抽 ，
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。白糖 ，2 、放入鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一颗八角 ，
10、
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦，红椒 ，
11、胡椒粉拌匀。老抽 ，
12、生抽 ，将水烧开 。
3 、一片香叶 ，盐 ，加入炸好的葱油 。如果想省事不去也行 。在锅中倒入油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜瓣，
6 、胡椒粉 。再开火重复直至炸好 。少许糖 ，麦芽糖 ，花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
16 、
材料：鸡爪 ，蒜粒 ，葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
做法 ：
1、
15、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽 ，八角 ，
2 、将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加少许鸡精，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油。老抽只为上色不要太多 ，烧至7至8成热时 ，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。锅中加水 ，
7、
9 、