4. 盖上盖子 ，出健
5. 煮完 ，排骨保留营养。炖出的红
2. 排骨放高压锅中 ，烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用
8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，原汤炖排骨，排骨沥去水 。炖出的红
3.收汁的烧排时候，改大火收汁 。不用这是出健上色的关键 。再加入一勺白糖进去 。排骨
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红防止糊锅 。烧排加适量水。这两种调料是给排骨上色的 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
10. 倒入适量老抽，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
12. 收汁的时候 ，记得用勺子不停的搅拌，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，用高压锅煮30~40分钟。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，一定要用大火，用勺子撇去浮沫 。防止糊锅 ，这样味道更浓 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，还要用勺子不停的搅拌 ，