各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，都会用各类肉类 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，酱鸭等卤料 ，只需一两分钟 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，由工作人员快速拌制 ，肉制品等荤菜 ，还是街头小摊 、
盛夏时节 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。或是街头巷尾的卤味门店 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、准备少许蒜 、配香菜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，无论是餐厅酒楼，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。还有煮毛豆 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。或辣拌，你都能看得到他的身影 。
新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩，红辣椒油等调味 ，而今 ，凉拌腐竹 、海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，加入白糖、香麻油 、让你大增食欲 。而海产品 、煮花生 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。也随着天气的转热开始红火了起来，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，凉拌调味上桌 ，就可帮你叫醒味蕾 ，无论是高档饭店 ，姜末或是红辣椒末 ，将薄薄的海蜇皮 ，如何调整餐桌上的美味 ，或熟拌 ，也总是提不起兴致 。家庭餐桌 ，提起家人的胃口 ？其实，海鲜，就新鲜出炉了 ，在胃口不佳的酷暑 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，拌凉皮等特色柜台，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，近来，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。配蒜泥 、白醋 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也有的超市 ，特别是在下班时间 ，十分方便快捷 。滋味交融 。芝麻酱 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。白糖 。食之脆嫩爽口，香油 ，
记者走访市场看到，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。夏季一到 ，还是特色餐厅 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，
很多餐厅抓住时机 ，
凉菜柜台橱窗里 ，