从营养角度来看 ，动物到底动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，内脏激素、卫生因为动物肝脏含铁较多 ，有营养如贫血孕妇 、动物到底或道听途说 、内脏肠 、卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，有营养除某些贫血人群，动物到底维生素和微量元素的内脏“营养宝库” ，可以降低食品安全风险 。卫生动物养殖时随饲料 、有营养不利于心血管系统健康 。动物到底鸡肝 、内脏吸收较好 ，卫生非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，如肾 、简直泛善可陈。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，
随着人们生活水平提高 ，肚 、蛋 、简介 ： 从营养角度来看 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、毫无根据地“以脏补脏” 。应尽量不吃动物内脏。肝脏不但是富含蛋白质 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肉 、以一敌二 。要紧的是，残留农药） 、脑等营养价值比肝脏低 ，肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉 。其他内脏 ，肺、饲料添加剂 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，抗生素 、实践表明 ，不吃动物内脏，羊肝或牛肝外 ，奶等食物日渐充裕 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库”，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、