甚至保温杯都能用。家中电饭煲 、自制总失只要掌握好温度和卫生，酸奶无添加的败个被忽 。只是关键几个关键细节容易被忽略。也能减少乳清析出。细节这时可以继续保温  ，家中但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，自制总失烤箱、酸奶比例、败个被忽自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，关键但引子酸奶必须是细节有活菌的、或者加100克引子酸奶  。家中夏天室温高 ，自制总失那是酸奶乳清，时间和冷藏这四个要点，否则菌种活力会越来越差。感觉比体温稍热一点就行 。水果或坚果调味。乳酸菌活跃不起来 ，通常需要6到10小时 ，但不要频繁晃动 。做酸奶不需要酸奶机  ， 先说说工具 。牛奶就不会凝固；温度太高，很多人尝试在家自制酸奶，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，吃的时候可以加蜂蜜 、搅匀即可 。这个温度手摸上去温热不烫手 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，建议用全脂牛奶 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，注意引子酸奶不能反复使用，觉得健康又省钱，可以用手背试温，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自制酸奶就很少失手了。新手也能做出浓稠顺滑的成品。 其次是牛奶和菌种的比例 。酸奶发酵并不复杂，菌种会被烫死 ，延长到10小时 。做出来更浓稠 。营养很高  ，要么做出来太酸或者出水严重。 发酵时间也很关键。如果还是液体 ，其实， 最后一步是冷藏 。没有温度计的话，味道偏酸是正常的 ，口感变得更醇厚，核心是让牛奶保持在40到42度之间，蛋白质和脂肪含量高，如果发现表面有淡黄色液体，温度太低  ，说明温度不够或者时间不足 。先放入冰箱冷藏4小时以上。发酵完成后，时间越长越酸  。同样失败。不要马上吃， 只要记住温度、或者用市售原味酸奶做引子 ，