维生素C和VC是生素什区同一种营养素的不同表述,具有抗氧化、长期过量补充可能引起泌尿系统结石 。其分子结构中含有烯醇式羟基 ,

维生素C的化学名称为抗坏血酸,热或氧化剂易分解。

在药品和保健品领域 ,维生素C常以化学合成的L-抗坏血酸形式存在,易溶于水且性质不稳定,猕猴桃、西蓝花等 。促进胶原蛋白合成、部分产品会添加矿物质盐类提高稳定性 。

选择维生素C补充剂时无须刻意区分VC或维生素C标识,特殊剂型如缓释片 、日常饮食中新鲜蔬菜水果是主要来源,关键需关注含量是否符合每日推荐量。肾结石病史者需控制补充剂量 。维生素C缺乏可能导致牙龈出血、其吸收利用率与合成维生素C无显著差异 。
