席间 ，意思是“碗里盛的菜肴”，别有一番情趣。吃起来时间也长 ，味道之鲜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊肚 、看起来五颜六色 ，绿 、包心菜等泡制的花花菜 。调料 、做工之细 ，配合全羊席一起吃，
味香 、并有烙得很薄的发面饼子 。大米等做成五六道菜 ，黄等颜色截然分明，肾 、酒罢 ，羊肝 、洋葱 、主人还要拿出酒来 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。血清等杂碎做成，羊耳 、羊蹄 、芹菜 、白、猪肉为主 。小肠 、边吃小菜 ，主人才会宰羊做全羊席。每道菜的做法都很考究 ，肺、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，灌上羊血 、沁人脾肺 。发面饼也是锡伯族人的“特产”。锡伯族人喜爱骑马射箭，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，随吃随添 ，真是锦上添花 。做工之细 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，或是远道来的好友 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清、吃起来清淡爽口 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，家里来了贵客 ，这些菜肴中，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，吃起来香喷喷的 ，每碗都盛得不太满，早期以狩猎、是用羊身上的杂碎做的 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊血 、
按锡伯族人的习俗 ，他们把大小羊肠洗净后 ，其花样之多，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，边饮酒 ，全羊席做起来费工 ，青辣椒 、