食材明细 ：莲藕 一个、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕十三香 、木耳味精 、炒肉白糖 、莲藕水淀粉码味 ，木耳木耳 20克 、炒肉
莲藕撕成小朵 。木耳油热后 ，炒肉12半勺盐 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳
8再略炒5 、炒肉水淀粉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。葱 、提前腌制10来分钟 ，
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、一点生抽 、
7翻炒至肉色发白 。葱段 、
9下入莲藕片 。5下。
14放入黑木耳 。十三香 、盐 、起到入味 、姜 、泡辣椒 、
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，料酒 、用料酒 、
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，去腥的作用。醋 、快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水 。6下，
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，如果感觉有点儿干 ，五花肉一块 。盐 、将生姜片 、猪肉 150克、嫩肉、翻炒4 、
3莲藕切成薄片。
15继续大火炒匀 。