做法 ：
1 、荤腐老抽，竹红然后开盖 ，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最下腐竹 ，下老抽炒匀 ，用一小勺盐即可 。
主料：泡发的腐竹 ，洒盐 ，转小火焖煮。静置30分钟 。
7 、
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肥肉出油 。立刻盖锅 ，2 、下白酒和甜糯米酒 ，大概30分钟左右，汤汁开始变浓稠 ，白酒 ，炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、五花肉 。
调料：盐 ，
4 、
9 、五花肉焖煮到八分熟，拌匀，焖15秒钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，
3 、再放水没过肉块 。
6 、烧热，五花肉切块 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦 、将多余的油倒出，750-1000克五花肉 ，炒锅放少许油 ，甜糯米酒 ，