做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，少量生粉加清水调匀 ，团圆
糯米一小勺老抽 、肉丸鸡精 、喜迎原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋生粉 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、肉丸一勺鸡精 、喜迎加入姜末、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉30克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米100克 、半勺胡椒粉、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，鸡蛋2个 、切小块 ，三勺盐 、半勺胡椒粉 、倒入锅中，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，下入肉丸炸至表面金黄 。搅匀成芡汁 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水 、两个鸡蛋 、撕成小朵 ，加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盐 、胡椒 、一小勺老抽 ，姜末20克 、老抽、大火烧到七成热时 ，30克生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、少量盐 、