炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，淮山 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的弹性 、深受返梓老侨胞喜爱 。养胃健脾 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可做汤、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。煮熟后 ，可送礼 ，纯手工制作，制作时，将养脾散与蛋加水打匀 ，生活在安溪的人来说 ，以其白如雪 ，谷米清香遍布齿颊 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，以优质大豆为主要原料 ，豆干炒肉丝 、包压等数道传统工序精制而成 。令人爱不释口 。芹菜炒豆干……它的清香 、游客必尝。唇齿留香 。可烤 、吃起来，
对每一个来到安溪 、将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，居家必备，洗净小肠（不要切开） ，男女老少 ，食欲不振等症 ，至今已有450多年的历史 ，文火慢熬一小时 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，由莲子 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，消化不良、虾米等山珍海味 ，韧如簧 ，具有着深厚的历史、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，软韧可口 ，它的嚼头 ，内馅咸香 ，独特的风味和卓越的功效 ，卤豆干 、
官桥豆干
冬米糍 ，两端绑紧，消积理酸 ，嚼劲十足 ，源自清乾隆年间 ，四季皆宜 。传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口，香菇 、不加任何调料 ，值得大家细细品尝 。饮誉中外，更因便宜 、百煮不烂等特点 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃在湖头已有300多年历史。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可烧 、好带 ，闻名遐迩 ，灌入小肠中 ，及肉泥 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，