3 ，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆葱姜 ，蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆这叫打乏。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤
4 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，蹄花汤炖菜这一步的黄豆话，放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。
2 ，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆捞出洗净处理好 。
黄豆 。出锅 。5 ，一起煲一个半小时 ，胡椒继续半小时。加入盐 ，保证汤清淡清爽 。