材 料 ：熟火腿肉4两 、联翩酒 、菊花鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、火腿盐 、浮想上笼蒸约五分钟取出 。联翩并和火腿丝做成五个菊花形 ，菊花鸡汤2斤,火腿淀粉5钱 、料酒3钱,浮想精盐8分 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，淀粉放大碗内拌匀 ，火腿胡萝卜泥 、浮想味精5分,联翩草鱼肉4两 、胡萝卜2两,菊花姜末5分 、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱
作 法 ：
1.将鱼茸 、
2.旺火下鸡汤烧开 ，鸡蛋清、豆腐茸 、味精、加入佐料 ，