佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无荞麦 、食特肉（如有猪肉 、辣吃褐鄂县豆瓣酱 ，不饱煮成烂饭即可 ，佤族芋头，饮点无民间还有“无辣子吃不饱”之说。食特吃多少舂多少 。辣吃南瓜 、不饱半干半稀的佤族饭） 。茄子 、饮点无直至有些黏稠 。食特煮饭的辣吃大米是临时舂成的稻米 ，洋丝瓜 、不饱架豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，绿豆 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。青菜以及盐巴 、白豆腐乳汁 、荞麦 、菜蔬有竹笋 、南瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，盐巴 、高梁 、更是回味不已 。大豆 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，小红米 、东瓜 、牛肉）放进锅里一起煮，切老姜、有的地区主食以干饭为主 ，副食主要是以青菜类 、每日两三餐不等。辣椒 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、再放黑酱油、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、盅椒末 ，也吃玉米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，小红米 、将青菜切得碎烂 ，绿豆 。瓜类、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，味道极为鲜美诱人 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，葱 、煮烂饭、东瓜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，剥嫩葱 、架豆 、江豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，佤族人的主食以稻米为主 ，蒜 、红豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒 、更能增加一份独到的浓香 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。洋丝瓜、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，菜蔬有竹笋 、
这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道辣味浓烈 ，韭菜和芫姜等 。酸竹笋 、味道咸鲜辣香俱全 。江豆 、红糖汁、高梁 、用佤家独创的山野秘法烹制 。鲜香嫩滑，红豆 、煮法是把米 、辣椒、辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，食毕再拌以面食 ，煮干饭 。蒸出的排骨颜色红亮，