主料：牛里脊250克 、加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，油甜生抽 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊，牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开这点亲们要注意 。胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更盐巴少许 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精、料酒少许 、勾芡是生粉 ，酱油少许 、翻炒1分钟 ，
橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒变色 ，蚝油少许 、3 、)
2 、根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入青辣椒丝 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。