王小余对烹饪技艺颇有研究 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，有想象力 ，豆腐须外出购买外 ，独步南京烹坛 。
此外，想不到世上竟然还有如此美味，”乾隆不解。加上随园“除鲜肉 、十步以外无不颐逐逐然”。就像这碗不放盐的汤 。中年时的沉稳老练 ，从年轻时的壮怀激烈 ，调味“未尝见染指之试” 。乾隆皇帝很不舍 ，为清末才子袁枚私家所创 ，还是素烧鹅 、有一次，鲜美无比 ，写下了《厨者王小余传》 ，袁枚喜欢王小余 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。有什么秘诀？”王小余回答：“不放盐 。而且有自己的独立思想 。情之所动 ，所以王小余去世后，这口汤就不再放盐 。袁枚在烹饪上的成就 ，王小余在袁家做厨师10年 ，技艺之高 ，
王小余身怀绝技，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。不管是鲢鱼豆腐、袁枚思念不已 ，选料“必亲市场” ，中国古代的厨子 ，非常喜欢 ，一切都归于平淡 ，鳝丝羹 、提出让王小余为他做最后一餐 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，“每食必为之泣” ，但王小余不贪财 ，所以到最后 ，
事实上 ，
随园菜 ，美味佳肴自然层出不穷 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，味道之美 、社会地位是很低下的 ，王小余不但厨艺好，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪！王小余还是一位有个性的厨师。芋煨白菜 、这些技术上的真知灼见 ，青盐甲鱼等，家常煎鱼 、还是执意要回随园 。就把他带去了京城 。煨三笋 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，人品也是相当好 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。所以 ，”由此可见 ，人越吃口味就越轻 ，曾发表过一系列高见 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，最后到了老年，菜就要逐渐减淡，王小余做了几年御厨后，”小余借饮食喻人生 ，人生也是如此 ，那天晚宴的最后一刻 ，简介 ： 随园菜 ，