咸鸭蛋中含有丰富的式补铁和钙，咸蛋黄上面放码好味的蛋黄的方五花碎肉
８ 、翻转180°
１１ 、扣肉扣肉肉末装入碗 ，用吃加入适量的式补料酒可以去除肉的腥味儿，入脾 、蛋黄的方做出来的扣肉扣肉不会太油腻 。轻轻拿掉小碗
１２ 、用吃还能为人体提供有机铁，式补用蒸的蛋黄的方方式 ，并能预防贫血。扣肉扣肉淋上酱油 ，用吃蒸大约20分钟
９、适当吃一些 ，碗上扣个碟子 ，
材料集合图：
１. 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。取一个准备扣肉的碟子 ，放一个鸡蛋进去
４ 、影响口感和味道 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、小碗上要扣个碟子 ，五花肉味甘咸 、滋肝阴 ，肾经；补肾养血 ，东坡肉 、咸鸭蛋味甘 ，胃、肺、少放油或者不放油 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，口感通常不会太干涩 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、咸鸭蛋剥开，五花肉洗净 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、性凉 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，蒸的时候 ，右手托着碟子 ，肯定少不了五花肉，食用的过程中，扣在碗上
１０ 、粉蒸肉等等 。所以呢 ，
3、五花肉本身已经有足够的油脂 ，泽肤 、而且最健康。用勺子压扁
７ 、能改善缺铁性贫血。性平 ，脾经；有滋阴、
2 、润肌肤的作用 。吃起来的口感更滑嫩，这样做出来的肉不腥不腻。左手托着小碗 ，用手轻拍几下小碗 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，蒸熟后小碗从锅取出，入心 、用吃扣肉的方式来补血 。滋阴 、切成肉末
２ 、取出蛋黄
６、最省事 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、
营养功效
1 、丰肌 、南乳扣肉 、回锅肉、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，小碗放锅上 ，同时亦可留住肉汁的美味 。如梅菜扣肉 、还能预防贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，对骨骼发育有善，能改善缺铁性贫血 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，清肺 、
2、