3 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材
8 、打造
9 、宴客葱末、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜用香菜叶装饰一下 。普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
5、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，蛋黄位于凹印内 ，菜祈太瘦了口感会柴 。福喜料酒 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
3 、打造
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，淋少许香油。香菜末少许 、不加也没关系 ，再撒上火腿末 。造型更美观 。胡椒粉、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐1小匙 、
7、盐、香油1匙、模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，
2 、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
6 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、油 ，
10 、
小贴士 ：
1 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，加葱姜 、
4、
猪肉末150克 、火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、
5、再从背部将虾剖开 ，生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐 、