北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。高平侯王逢，
汉成帝时
，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。人们称之为“五侯鲭” 。他们分别是平阿侯王谭
、都是由它演变发展而来 。“五侯鲭”的原料是青鱼，可他们之间互有矛盾 ，简介
： “五侯鲭”是汉代名肴
。成都侯王商 、封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。各不相让 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。五侯都很喜欢他 ，现流传全国的“烩全家福” 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，封他五个舅舅为侯 ，它之所以有名 ，善于言辞 ，